Grappa di Vernaccia di San Gimignano

Metodo di produzione: Le bucce fresche delle migliori uve di Vernaccia di San Gimignano, al termine della pressatura soffice, sono conferite alla distilleria, ed è qui che avviene la fermentazione delle stesse. Terminata questa prima fase, avviene la lenta distillazione in alambicchi a vapore, con accurato taglio di testa, cuore e coda, in modo da ottenere un distillato di elevata qualità, che esalti gli aromi varietali tipici della Vernaccia.
Affinamento: in acciaio e vetro per alcuni mesi
Gradazione alcolica: 43% vol
Caratteristiche organolettiche:
Colore: bianco trasparente, cristallino
Profumo: leggero e fruttato, con una nota aromatica tipica della Vernaccia che ricorda gli agrumi maturi, i fiori di sambuco, l’uva passa.
Gusto: elegante e bilanciato, pulito e gradevolmente caldo