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IGT SAUVIGNON TOSCANA

Un fresco sorso di frutti esotici e fiori bianchi,
note di agrumi brillano come raggi di sole, un abbraccio vivace della Toscana in ogni goccia.

24,00

IGT SAUVIGNON TOSCANA

UVAGGIO: 100% SAUVIGNON BLAN
RACCOLTA: raccolta manuale in cassette di piccole dimensioni EPOCA VENDEMMIALE: inizio di settembre
RESA A HA: 50 Q.LI/HA
VINIFICAZIONE: refrigerazione delle uve in cassetta a 2°C per 24 ore e successiva pressatura soffice delle uve. Dopo la decantazione statica del mosto e il primo travaso per illimpidire il succo segue la fermentazione alcolica a 13°C di temperatura per circa 3 settimane. Al termine della fermentazione il vino viene travasato per separare le fecce più pesanti e mantenuto sulle sue fecce chiamate “fini o nobili” dove, con rimescolamenti settimanali, rimarrà per 4 mesi per conferire al vino morbidezza e stabilità. Successivamente il vino viene travasato ed imbottigliato. Tutto il processo avviene nel rispetto della normativa inerente al Biologico anche se non dichiarato in etichetta

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
VISIVE – colore giallo paglierino con riflessi sul verde
OLFATTIVE – si apre al naso con una buona carica aromatica esotica, fresca e croccante, sentori di fico, foglia di pomodoro e una leggerissima clementina molto matura, leggermente floreale di gelsomino.
GUSTATIVO – In bocca risulta vibrante e giustamente acida e sapida con note di lime e frutta che regalano grande gustosità e lunghezza
TITOLO ALCOLOMETRICO VOLUMICO: 13% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12°C

LA NOSTRA FATTORIA
NEL CUORE DEL CHIANTI

Sui trecentocinquanta ettari si producono noti vini DOC e DOCG, tra cui: Vernaccia di San Gimignano, Chianti dei Colli Senesi, Chianti Colli Senesi Riserva, San Gimignano Rosso.

CONTATTI

Località “La villa”, 53037, San Gimignano, siena (Italia)

CASALCHINO (per prenotazioni degustazioni)
+39.3347980929
Per prenotazioni e informazioni agriturismo
agri@latorrefattoria.it
Per informazioni commerciali
trade@latorrefattoria.it
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