+39 0577 946013

SHOP

Contatti

Lingua:

Richiedi disponibilità

Compila il modulo con le informazioni.
Ti ricontatteremo con la nostra migliore offerta.

Form camere ITA

Prenota una degustazione

Compila il form e ti contatteremo per tutti i dettagli.

Form degustazioni ITA

LA VILLA

CHIANTI COLLI SENESI
DOCG

Un sorso di sole che danza nel calice,
note di agrumi e fiori d’arancio, un abbraccio di freschezza toscana.

14,00

CHIANTI COLLI SENESI
DOCG

LA VILLA

Denominazione: Chianti Colli Senesi DOCG
Uvaggio: 100% Sangiovese
Vigna: Casaccia e Poggione
Terreno: Medio impasto e ricca presenza di scheletro
Altitudine: 260 metri slm
Resa Per Ettaro: 70 quintali
Eta Delle Vigne: 15 anni
Vendemmia: Manuale, metà di ottobre
Vinificazione: Le uve vengono diraspate e lievemente pigiate, dopo di che il pigiato viene raccolto in vasche di cemento. Per 2 giorni il prodotto rimane in
refrigerazione così da estrarre i primi precursori aromatici. Successivamente, alzando la temperatura, inizia la fermentazione che avverrà intorno ai 25°C.
Dopo circa 7 giorni avviene la svinatura e si ha la separazione delle bucce dal mosto e termina la fermentazione.
Maturazione: Al termine della fermentazione il vino viene travasato per separare le fecce più pesanti e segue la fermentazione malolattica spontanea.
Dopo il 3° travaso viene mantenuto sulle sue fecce fini dove, con rimescolamenti settimanali, rimarrà per 6 mesi.

LA NOSTRA FATTORIA
NEL CUORE DEL CHIANTI

Sui trecentocinquanta ettari si producono noti vini DOC e DOCG, tra cui: Vernaccia di San Gimignano, Chianti dei Colli Senesi, Chianti Colli Senesi Riserva, San Gimignano Rosso.

CONTATTI

Località “La villa”, 53037, San Gimignano, siena (Italia)

CASALCHINO (per prenotazioni degustazioni)
+39.3347980929
Per prenotazioni e informazioni agriturismo
agri@latorrefattoria.it
Per informazioni commerciali
trade@latorrefattoria.it
Contatti ITA