+39 0577 946013

SHOP

Contatti

Lingua:

Richiedi disponibilità

Compila il modulo con le informazioni.
Ti ricontatteremo con la nostra migliore offerta.

Form camere ITA

Prenota una degustazione

Compila il form e ti contatteremo per tutti i dettagli.

Form degustazioni ITA

SCIALLEBIANCO

VERNACCIA
DI SAN GIMIGNANO
DOCG RISERVA

28,00

VERNACCIA
DI SAN GIMIGNANO
DOCG RISERVA

SCIALLEBIANCO

Denominazione: Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva
Uvaggio: 100% Vernaccia
Vigna: Albano
Terreno: Medio impasto e ricca presenza di scheletro
Altitudine: 410 metri slm
Resa Per Ettaro: 50 quintali
Eta Delle Vigne: 30 anni
Vendemmia: Manuale, inizio di ottobre
Vinificazione: Refrigerazione delle uve in cassetta a 2°C per 24 ore e successiva pressatura soffice del grappolo intero. Stabulazione per 10 giorni del mosto mantenuto a freddo, decantazione statica del mosto e primo travaso per illimpidire il succo a cui segue la fermentazione alcolica a 16°C di temperatura per circa 3 settimane in carati da 2,25 Hl di rovere francese di primo passaggio con batonnage settimanali.
Maturazione: Al termine della fermentazione il vino viene travasato e riportato in legno per separare le fecce più pesanti dove rimarrà per 18 mesi. Successivamente il vino viene travasato in vasche di cemento dove affina ancora per 4 mesi e successivamente imbottigliato.
Note: In etichetta dettaglio di : S.Lega – Lo scialle bianco – 1891 dalla collezione di E. Angiolini

LA NOSTRA FATTORIA
NEL CUORE DEL CHIANTI

Sui trecentocinquanta ettari si producono noti vini DOC e DOCG, tra cui: Vernaccia di San Gimignano, Chianti dei Colli Senesi, Chianti Colli Senesi Riserva, San Gimignano Rosso.

CONTATTI

Località “La villa”, 53037, San Gimignano, siena (Italia)

CASALCHINO (per prenotazioni degustazioni)
+39.3347980929
Per prenotazioni e informazioni agriturismo
agri@latorrefattoria.it
Per informazioni commerciali
trade@latorrefattoria.it
Contatti ITA