TERROIR E VIGNETI

Ad una quota altimetrica appena più bassa (260 m s.l.m) si trovano i terreni della casaccia. Qui vi è un perfetto equilibrio tra le classi granulometriche che compongono il suolo, un basso contenuto di sostanza organica e soprattutto una percentuale ancora superiore di scheletro sotto forma di roccia tipicamente Toscana: il galestro. Evidenti in alcune parcelle la presenza di ferro che contribuisce alla colorazione rossa del suolo. La presenza importante di scheletro rende il terreno meno atto ad immagazzinare acqua. È quindi un terreno più propenso a generare deficit idrico rispetto alla zona della cantina. Da queste terre prendono vita i nostri rossi: il supertuscan IGT “A DI Angiolini” , il “Birbone”, il chianti DOCG “stradina” e il chianti riserva “ le chiacchere”.

Situata intorno al borgo si trova a circa 320 m s.l.m.. Rispetto alla zona di casalchino, nel suolo aumenta la percentuale di scheletro e diminuisce quella di argilla. Il suolo risulta ben strutturato, favorevole all’approfondimento radicale e generoso riguardo all’alimentazione idrica di ciò che vi si coltiva. Queste caratteristiche mettono la vite al riparo dalla siccità anche negli anni meno piovosi. E’ quindi una zona ideale per la produzione dei bianchi.
Da queste terre prendono vita la Vernaccia La Villa , il IGT Vermentino “ Bagioge”e l ‘IGT Sauvignon

Qui si trovano i vigneti più alti dell’azienda (in media 420 m.s.l.m). I terreni sono caratterizzati da un’elevata presenza di argilla, una quasi assenza di scheletro e dalla scarsità di sostanza organica. Per queste caratteristiche, la capacità del suolo di immagazzinare acqua è elevata ma con una bassa propensione a renderla disponibile per la pianta. Di conseguenza, qui si trovano i vigneti più soggetti allo stress anossico e soprattutto allo stress idrico, vista anche l’esposizione ai venti che soffiando in maniera costante durante il periodo primaverile-estivo, aumentano l’evapotraspirazione. E’ però grazie a questa ventilazione, così come all’altitudine, che l’umidità non si accumula a lungo e la vegetazione si asciuga rapidamente. Questo ci permette di mantenere le uve sane fino alla piena maturazione, anche quando questa avviene ad ottobre inoltrato.
Da queste terre in quota più alte prendono vita le DOCG Vernaccia Acqualiole, Carrobacco e Scialle bianco e l IGT rosato “Badalui” e la DOC Sangimignano rosso “Ghinzano”